人気ブログランキング | 話題のタグを見る

mano

いよいよ小田原の柑橘農家の穂坂さんから
新たな柑橘が届きました!
 
mano_b0220948_2341228.jpg


いつものレモンの他に今回初めて戴いたのは

蜜柑とオレンジの掛け合わせの「晴れ姫」と

ブラッドオレンジの「タロッコ」です!

晴れ姫は通常の蜜柑よりも優しい酸味で濃厚な甘さ。

ブラッドオレンジジュースで有名なタロッコは
ジュースのイメージよりも控え目な赤が良く見ると
ちゃんと赤いんです!



mano_b0220948_2311464.jpg


いてもたってもいられずにすぐに夜にひよこ豆と鶏のサラダに
晴れ姫を添えてみました!



mano_b0220948_23195125.jpg


そして、畑の地主さんから赤いビエトラを戴いたので
これも早速茹でて



mano_b0220948_23213759.jpg


リコッタと一緒にペーストを作り



mano_b0220948_23231554.jpg


手打ちパスタを打ってラビオリにしてみました



mano_b0220948_23242247.jpg


シンプルなバターソースのal Burroにしても
白身魚とアーモンドのソースと合わせても良いラビオリだと思います。

by sicilianima | 2013-01-18 23:27 | Cucina  

<< Arancia Anno Nuovo! >>