tempo

昨日は冬の嵐で外を歩くのさえ厳しく、
もちろん海は大時化で明日はどうかと佐島の魚屋さんに電話を入れてみたところ
「明日はなんとか出れると思うよ!今日はこんなんだから無理だけど。」
と言う事なので、今日はいつもよりゆっくり家を出て佐島に向かった!

さすがにいつもよりは魚が少ないが、それでもまだ波が残ってる中で
獲って来てくれた魚達が並んでいた。

今日はその中から
アオアジ、イナダ、イシガキダイ、ミシマオコゼ、メジナ、ウマヅラハギ、ヒラメ君達
を連れて帰る事にしました!

b0220948_020535.jpg





b0220948_022991.jpg


中でも見慣れない顔のミシマオコゼ君を今回はセモリナ粉フリットにしてみようかと
思案中。

そういえば先日のメバチ鮪は第二段で
今回はアーモンドと一緒にパスタソースにしてみました!



b0220948_027415.jpg


シチリアで魚とナッツの相性の良さにはまって
ジョイアのシェフになってからは白身、赤味、青魚と様々な魚でパスタソースを
作ってみましたが、やっぱりメバチ鮪も旨いです!



b0220948_033870.jpg

[PR]

by sicilianima | 2012-02-09 00:34 | Esperienza  

<< carino piu' o meno >>