VIENI

ぼなせーら!

いよいよ待ちに待った夏が来ますねー!
あっという間の夏の間にどれだけ色々出来るかな?

夏の終わりの8月31日でTRAMONTANAはおかげさまで4周年を迎えます。
今年の夏も目一杯楽しんで頂ける様に頑張ります!

では、早速新たに入荷したチーズ達の登場です!
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詳細はこんな感じ
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シチリアビール、赤、白、泡と色々揃えていますのであなたの皆様のお好きな物とお楽しみ下さい♪


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# by sicilianima | 2018-07-07 01:25 | Notizia  

茅ヶ崎食本2018

ぼなせーら!
あっと言う間に梅雨も明けましたね。
早すぎて不思議な感覚もありますが、早めに訪れてくれた夏を楽しみましょう♪

そして久しぶりに雑誌に掲載して頂きました。
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☆雑誌掲載&訂正のお知らせ☆

新しく発売になりましたぴあMOOKさんの「茅ヶ崎食本」に掲載していただきました♪

茅ヶ崎の素敵なお店の情報が盛りだくさんの内容でトラモンターナはP86の「茅ヶ崎随一の美食が集うアニバーサリーレストラン」という特集に取り上げていただきましたので是非ご覧になってみて下さい。

そして編集時に指摘した営業時間の間違いが直されないで発行されてしまっていますが、トラモンターナの営業時間はいままで通り

12:00〜14:30(LO14:00)
17:30〜22:00(LO21:00)

となっておりますので宜しくお願い致します。
#茅ヶ崎食本
#美食
#アニバーサリー
#レストラン
#わざわざ行きたい茅ヶ崎
#梅雨明け
#tramontana


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# by sicilianima | 2018-07-01 00:26 | 雑誌掲載  

茅ヶ崎食本2018

ぼなせーら!
あっと言う間に梅雨も明けましたね。
早すぎて不思議な感覚もありますが、早めに訪れてくれた夏を楽しみましょう♪

そして久しぶりに雑誌に掲載して頂きました。
b0220948_00231809.jpg

☆雑誌掲載&訂正のお知らせ☆

新しく発売になりましたぴあMOOKさんの「茅ヶ崎食本」に掲載していただきました♪

茅ヶ崎の素敵なお店の情報が盛りだくさんの内容でトラモンターナはP86の「茅ヶ崎随一の美食が集うアニバーサリーレストラン」という特集に取り上げていただきましたので是非ご覧になってみて下さい。

そして編集時に指摘した営業時間の間違いが直されないで発行されてしまっていますが、トラモンターナの営業時間はいままで通り

12:00〜14:30(LO14:00)
17:30〜22:00(LO21:00)

となっておりますので宜しくお願い致します。
#茅ヶ崎食本
#美食
#アニバーサリー
#レストラン
#わざわざ行きたい茅ヶ崎
#梅雨明け
#tramontana


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# by sicilianima | 2018-07-01 00:26 | 雑誌掲載  

PIOVE

ぼなせーら!

とうとう梅雨いりしましたね。
気温の変化や気圧の変化に体調を整えるのが難しい時期ですが
みなさんいかがお過ごしですか?

元気の無い時にはトラモンターナに来て心と体に栄養を付けてくださいね♪

さて、最近のトラモンターナは
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トラモンターナ初登場!
冷製パスタを作ってみました♪
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このところ今まで以上に自家製シーチキンを作るのが好きで前菜やリゾットにしていたのですが、
ある日スタッフの久保君が「この出汁で冷や汁作ったら旨そうですよねー!」と呟いた一言がヒントになって、
そうだっ!
シチリアの巨匠ニーノ・グラッツィアーノのスペチャリテだった魚介とナッツのミネストローネを改良したのを
これで作れるのではなかろーか?
しかも冷製に変えてっ!

そして出来上がってみると自分でも思った以上に美味しい一皿になりました♪

トラモンターナの前に初めてシェフとして働かせていただいたジョイアさんから
僕が自分で組んだメニューでは一度もお出ししたことは無かったのですが、
久保君の冷や汁というワードからそれなら自分の料理としてお客様にお出ししてみたいなと思いました。
自家製シーチキンの魚やその出汁や入っているお野菜は随時変化して行きますが、
この夏はトラモンターナらしい初の冷製パスタで勝負してみたいと思います!

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こちらもまた変わり種!
地元の農家せんやさんの赤玉ねぎとシチリアの赤ワインと自家栽培のミントのジャムを作って、
それをクロスタータという焼き菓子に入れました♪
ちゃんと玉ねぎ!でもドルチェ!っていう不思議な感覚をお試しください。

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こちらはほんとに一瞬ですが群馬県から届いた根曲がりパスタに!
旬の食材の喜びをお楽しみください。

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こちらもまた熱狂的ファンのいる本日のリゾット!
不定期ですが季節ごとに変えていくリゾットを「トウモロコシと枝豆のクリームチーズリゾット」に変えました♪
トラモンターナのメニュー達の中では比較的いつも柔らかな味わいの位置づけにしているリゾットの中でも
一番優しい味わいのリゾットです。
どれくらい優しいのかって言いますと、僕の大好きな「太田和彦の日本百名居酒屋」の太田さんの
「おぃしぃーねぇー♪」って大将に言うときの感じくらい優しい喜びが満ちております!
みなさんにちょっとわかりづらいですか?
まず召し上がってみて下さい。

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最後に雨の多いのが当たり前の梅雨ですが、
トラモンターナでは千円ごとにスタンプ1つのスタンプカードを発行しています
スタンプが50個貯まって下の欄を記入して次回にお持ち頂きますと二千円分のお食事券としてご利用して頂けます♪
そして「平日の、夜で、雨が降っている!!!」と3つの条件が揃った時だけ
スタンプが2倍になるキャンペーンの日となっております。
スタンプ50個なんてなかなか貯まらないでしょ?って思っている方も
今ならそんなことはありませんよー!
何故なら、梅雨だから!
家族や友人でが来店されればほんとにすぐ貯まります
貯まったカードでいつもより良いワインをボトルで飲むもよし、いつも以上にお腹一杯食べるもよし、
いつもの食事をいつもよりずっと安くあげるもよし、あなたの好きなスタイルでお楽しみ下さい!

ちなみにつわもののリピーター様はカードを5枚貯めてその1万円分無料をを元手にし、
トラモンターナでは通常置いていない超良いワインを予約注文して下さってスタッフ皆にも勉強させてくださる
なんて素敵な振る舞いをして下さるお客様もいらっしゃるんです。

日々、色々な環境で色々な人と出会い、色々な事が起きる毎日が人生なのですが、
トラモンターナは本当に素晴らしい方々に恵まれて可愛がって頂けて幸せだなぁーっ!って思う
今日この頃です。

それではオヤスミなさい
ブォナノッテ!



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# by sicilianima | 2018-06-14 01:44 | Cucina  

PIOVE

ぼなせーら!

とうとう梅雨いりしましたね。
気温の変化や気圧の変化に体調を整えるのが難しい時期ですが
みなさんいかがお過ごしですか?

元気の無い時にはトラモンターナに来て心と体に栄養を付けてくださいね♪

さて、最近のトラモンターナは
b0220948_00330581.jpg
トラモンターナ初登場!
冷製パスタを作ってみました♪
b0220948_00230591.jpg
このところ今まで以上に自家製シーチキンを作るのが好きで前菜やリゾットにしていたのですが、
ある日スタッフの久保君が「この出汁で冷や汁作ったら旨そうですよねー!」と呟いた一言がヒントになって、
そうだっ!
シチリアの巨匠ニーノ・グラッツィアーノのスペチャリテだった魚介とナッツのミネストローネを改良したのを
これで作れるのではなかろーか?
しかも冷製に変えてっ!

そして出来上がってみると自分でも思った以上に美味しい一皿になりました♪

トラモンターナの前に初めてシェフとして働かせていただいたジョイアさんから
僕が自分で組んだメニューでは一度もお出ししたことは無かったのですが、
久保君の冷や汁というワードからそれなら自分の料理としてお客様にお出ししてみたいなと思いました。
自家製シーチキンの魚やその出汁や入っているお野菜は随時変化して行きますが、
この夏はトラモンターナらしい初の冷製パスタで勝負してみたいと思います!

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こちらもまた変わり種!
地元の農家せんやさんの赤玉ねぎとシチリアの赤ワインと自家栽培のミントのジャムを作って、
それをクロスタータという焼き菓子に入れました♪
ちゃんと玉ねぎ!でもドルチェ!っていう不思議な感覚をお試しください。

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こちらはほんとに一瞬ですが群馬県から届いた根曲がりパスタに!
旬の食材の喜びをお楽しみください。

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こちらもまた熱狂的ファンのいる本日のリゾット!
不定期ですが季節ごとに変えていくリゾットを「トウモロコシと枝豆のクリームチーズリゾット」に変えました♪
トラモンターナのメニュー達の中では比較的いつも柔らかな味わいの位置づけにしているリゾットの中でも
一番優しい味わいのリゾットです。
どれくらい優しいのかって言いますと、僕の大好きな「太田和彦の日本百名居酒屋」の太田さんの
「おぃしぃーねぇー♪」って大将に言うときの感じくらい優しい喜びが満ちております!
みなさんにちょっとわかりづらいですか?
まず召し上がってみて下さい。

b0220948_00222844.jpg
最後に雨の多いのが当たり前の梅雨ですが、
トラモンターナでは千円ごとにスタンプ1つのスタンプカードを発行しています
スタンプが50個貯まって下の欄を記入して次回にお持ち頂きますと二千円分のお食事券としてご利用して頂けます♪
そして「平日の、夜で、雨が降っている!!!」と3つの条件が揃った時だけ
スタンプが2倍になるキャンペーンの日となっております。
スタンプ50個なんてなかなか貯まらないでしょ?って思っている方も
今ならそんなことはありませんよー!
何故なら、梅雨だから!
家族や友人でが来店されればほんとにすぐ貯まります
貯まったカードでいつもより良いワインをボトルで飲むもよし、いつも以上にお腹一杯食べるもよし、
いつもの食事をいつもよりずっと安くあげるもよし、あなたの好きなスタイルでお楽しみ下さい!

ちなみにつわもののリピーター様はカードを5枚貯めてその1万円分無料をを元手にし、
トラモンターナでは通常置いていない超良いワインを予約注文して下さってスタッフ皆にも勉強させてくださる
なんて素敵な振る舞いをして下さるお客様もいらっしゃるんです。

日々、色々な環境で色々な人と出会い、色々な事が起きる毎日が人生なのですが、
トラモンターナは本当に素晴らしい方々に恵まれて可愛がって頂けて幸せだなぁーっ!って思う
今日この頃です。

それではオヤスミなさい
ブォナノッテ!



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# by sicilianima | 2018-06-14 01:43 | Cucina