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Andiamo!

ぼなせーら!

今年もあとわずかですねっ!

今年は、公私共々本当に色々な事をやっていたらあっという間に
一年が経ってしまいました。

残りわずかな年末に何をしようか、新たな年は何をしようかなと終わり無き
妄想が続いております。

TRAMONTANAでは特別豪勢な事はしていないのですが、
家族や友達と気軽にワイワイ飲んだり食べたり話したりと盛り上がって欲しいと
思い、少し変わった飲み物も用意してみました。

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南イタリアのプーリア州のウーヴァ ディ トロイアという
ちょっと珍しい葡萄から作られた微発砲のロゼワインです。

微発砲といってもかなり弱めな炭酸で
酸味とタンニンのバランスが取れており
スミレやチェリーのような香りも楽しめるワインです。

これからの年末年始の集まりにどうかな?なんて思っています。

そして、小田原の柑橘農家の穂坂さんの蜜柑で


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今年も海老と蜜柑のリゾットが登場しました!


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シチリア州アグリジェントの若きシェフ ダミアーノから教わった
TRAMONTANAの冬限定リゾットスペチャリタです!

残りわずかな年内もまだまだがんばりまーす!
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by sicilianima | 2014-12-22 01:13 | Vino  

Dicembre

ぼなせーら!

もう12月に入り、一気に寒さが増してきましたね!
布団から出づらい季節の始まりでもあります。

本日、やっと年内と新年の営業日を決めましたので載せておきます。

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わら半紙のメニューやチラシ同様にスタッフの益田君が手書きで書いてくれた
力作のカレンダーです。

TRAMONTANAで初めての年末年始で、どんな感じになるのか
ハラハラドキドキワクワクと色んな気持ちが織り交ざった年越しになりそうです。

そして先々週位から、お隣の植物屋さんのLUFTさんでもみの木を取ってもらって
基本の飾りつけをお手伝いしていただいた後にイタリアで見ていたような
うる覚えのクリスマスツリーをイメージして仕上げてみました!



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イタリアで働いていた時は2年連続でクリスマスは仕事がお休みで
部屋で寂しいクリスマスだったのですが、最後の年はドン・ペッピーノの居た
アンティーカ・フィランダでは営業が無くても僕の為に全員の家族が店に集まって
食事会を開いてくれたという温かい思い出があります。

TRAMONTANAは、普段使い出来る食堂の様なお店を目指しているので
クリスマス限定の高級な特別コース等はやらずに、
いつも通りのイタリアで授かった食べることの喜びを伝えられるように
して行きたいと思います。

これといって目立つ事はあまり無いかもしれませんが、
チョコチョコと色々な事にチャレンジしていきますのでお楽しみにっ!
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by sicilianima | 2014-12-07 02:12 | 営業日のお知らせ